Сотрудники филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса в Республике Татарстан завершили оценку качества пшеницы нового урожая. По состоянию на 6 ноября 2024 года проанализировано более 2,1 миллиона тонн пшеницы, что составляет 98,9% от общего объема, отобранного для государственной проверки в текущем году. В процессе работы было исследовано свыше 4 тысяч образцов зерна, и по результатам исследований выдано 4,1 тысячи протоколов, подтверждающих, что основная масса пшеницы относится к продовольственной.
В ходе анализа было выявлено, что из урожая озимой и яровой пшеницы значительная доля – более 418 тысяч тонн (20% от общего объема) – составила пшеница 3-го класса с содержанием клейковины от 23% и выше. 818 тысяч тонн (39%) составила пшеница 4-го класса с содержанием клейковины не менее 18%, тогда как 852 тысячи тонн (41%) составила пшеница 5-го класса.
Директор филиала Татьяна Менликиева отметила, что пшеница нового урожая 3 и 4 классов соответствует экспортным стандартам по ключевым мукомольным характеристикам – максимальное содержание белка превышает 19%, а натура достигает 824 г/л. Пшеница оценивается по 19 параметрам качества и безопасности, включая цвет, аромат, влажность, число падения, а также состав фракций сорных и зерновых примесей. Все исследования проводятся в соответствии с Приказом Министерства сельского хозяйства России от 8 сентября 2021 года. В текущем году филиал получил около 2,6 тыс. уведомлений от сельхозпроизводителей Республики Татарстан о готовности партий пшеницы к исследованию.
Стоит отметить, что в этом году состоялась реорганизация ФГБУ «Центр оценки качества зерна», в рамках которой к нему были присоединены шесть федеральных учреждений, подчиненных Россельхознадзору. Это позволило значительно расширить структуру Центра и его функциональные направления. Учреждение переименовано и теперь называется ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» и включает 23 филиала и 26 испытательных лабораторий.
